carne de porco à alentejana

      

Na altura, quando aprendi esta receita ela era um pouco diferente...levava menos massa de pimentão e mais picles,etc ..não gostei, não fã de picles 😶
Assim alterei-a um pouco e hoje em dia adoro :)

Ingredientes:

• 600gr. de carne de porco aos pedaços.
• 1 kilo de ameijoa vietnamita.
• 3 colh. (sopa) de massa de pimentão.
• Vinho branco q.b.
• 5 colh. (sopa) de azeite.
• 5 dentes de alho.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Batatas fritas.

Antecipação:

1. Numa bacia, coloque a carne de porco e cubra com vinho branco.
2. Pique os alhos e acrescente a carne.
3. Adicione a massa de pimentão e mexa para envolver todos os ingredientes.
4. Deixe marinar durante algumas horas...se preferir pode deixar de um dia para o outro.
5. Passe as amêijoas por água várias vezes para as lavar. Se comprar amêijoas congeladas já lavadas, avance este passo.
6. Coloque as amêijoas em água e sal para abrirem.

Preparação:

1. Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer um pouco.
2. Retire a carne da marinada e ponha sobre o azeite. Deixe alourar a carne e de seguida verta a marinada. Refogue por 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando.
3. Escorra as amêijoas, coloque-as dentro do tacho, mexa e deixe por mais 5 minutos.
4. Enfeite com orégãos.

Acompanhar:

• Corte as batatas aos quadradinhos, frite-as e misture a carne.
• Corte as batatas aos palitos e acompanhe com a carne.
• Faça um arroz branco e seco e acompanhe com a carne.
• Salteie diferentes legumes e acompanhe com a carne.

Bom Apetite :)