Carne de porco acastanhada

      

O ingredientes principais aqui são a carne de porco e a castanha, mas é a castanha que brilha. Ela dá um sabor é uma cor extraordinário a esta receita.

Carne de porco acastanhada

Ingredientes:

500g de carne de porco aos quadrados
500g de castanhas congeladas
1 lata de cogumelos laminados
1 curgete grande
1 lata de tomate pelado
1 cebola
Sal e pimenta q.b.
4 dentes de alho
0,5 dl de vinho branco
1 c(chá) de cominhos
4 c(sopa) de azeite
Orégão q.b

Preparação:
Faça uma marinada com a carne de porco com sal, pimenta, cominhos, alhos e o vinho. Deixe ganhar gosto durante algum tempo.
Deite o azeite num tacho com cebola e aloure a carne escorrida da marinada durante 5 minutos.
Adicione as castanhas, mexa e volte a tapar o tacho. Acrescente os cogumelos previamente lavados e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Corte a curgete as rodelas. Adicione-o ao cozinhado juntamente com o liquido da marinada e retifique sal e pimenta.
Tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.

É simplesmente delicioso
Bom apetite :) 

Sopa vermelha.

  

Como estamos no mês do Natal a Sopa só poderia ser vermelha ❤️

Eu não consegui convencer os pequenos a experimentar...mas os adultos raparam o prato e estava uma delícia. 😋

Ingredientes: 600gr de tomate natural ou 2 latas de tomate pelado de 300gr.; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 500gr de batata; 5 colh. (Sopa) de azeite; Sal q.b.

Opcional: 3 ovos; Pão alentejano

Preparação:
    Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
    Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos em lume brando.
    Acrescente água e deixe ganhar fervura.
    Descasque as batatas e corte-as aos quadradinhos, ponha na panela e deixe as batatas cozer (+ou-15 minutos).
    Tempere com sal quanto baste.

Opção 1: Depois de pronta, abra os ovos e deite para dentro da Sopa para escalfarem.

Opção 2: Para enriquecer a Sopa pode ainda colocar uma fatia de pão alentejano em cada prato e deitar a Sopa por cima.

A escolha agora é sua, opte pela Sopa mais simples, com ovo ou/e com a fatia do pão para ficar mais rica, mas faça-o com Amor e carinho.

Esparguete cremosa.

     

 Esta é uma receita rápida e muito saborosa. Aqui em casa...já tem fãs.

 "Mãe! Faz aquela massa cremosa!" 

E a mãe faz 😁🙃

Esparguete cremosa

 INGREDIENTES: 

.5 colheres (sopa) de azeite

.3 dentes de alho 

.300gr. de bacon 

.1 lata de cogumelos laminados 

.1 pacote de natas para culinária 

.400gr. de esparguete  .Sal e pimenta (ou piri-piri) q.b.

.Salsa picada q.b. (opcional) 

Preparação: 

Deite o azeite com os alhos picados e o bacon e deixe cozinhar até ficar dourado. 

Adicione os cogumelos com sal e pimenta e de seguida acrescente água e a massa. 

Deixe a massa cozer, junte depois as natas e deixe-as ferver até ficar um molho cremoso.

Retire do lume e polvilhe com salsa. Bom Apetite! 

Opção: substitua o bacon por uma lata de salsichas

Salada Marroquina

      

Bem o que terá de especial esta salada?🤔

O aspeto é apenas de uma saladas com legumes, nota-se que tem alho francês, cenouras e pouco mais mas está não é uma salada qualquer...o seu segredo está no molho. É simplesmente uma explosão de sabores, entre o doce e o ácido.
Experimente 😁

Salada Marroquina

Ingredientes: 3 cenouras; 4 talos de aipo; 2 alho francês; amêndoas laminadas q.b.; coentros q.b.; hortelã q.b.

Para o molho: sumo de uma laranja; sumo de um limão; raspa de um limão; raspa de uma laranja; 1 cebola; 1 colher (sobremesa) de mel; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 colher ( sobremesa) de sal; pimenta e canela q.b. 

Preparação: Corte os ingredientes às rodelas, prepare o molho e misture tudo.

Depois de começar a comer, experimente a sensação de estar a comer a sua salada em Marrocos. 😘

Vamos ter saladas

  As saladas devem estar presentes na nossa mesa o ano inteiro mas, é só quando o tempo começa a aquecer é que dá mais vontade de as comer. 🤗

De saladas simples às mais elaboradas, de leves a coloridas, a variedade é muita e a harmonia entre a cor e o sabor é fundamental.

Na elaboração de uma boa salada existe um ingrediente muito importante: a imaginação, depois de o ter...só podem sair saladas deliciosas 😂

Vamos ter aqui no blogue a folha receita: Saladas.

Vamos  começar  a fazer saladas ? 😉

Atum com grão no forno.

     Atum com grão! 

Sim, o almoço de domingo foi atum com grão de bico. 

Têm muito bom aspeto, não tem? Assim... o atum assado no forno, até parece uma receita muito elaborada e requintada😂 mas é muito simples.

Cá em casa não há muitos adeptos de atum, nem de grão, mas adoraram esta receita.😋

Atum com grão, com ovos e queijo no forno!

Vai precisar de: 2 cebolas; 4 dentes de alho; 2 folha de louro; 6 colheres de sopa de azeite; 1 lata grande de tomate pelado; 5 latas de atum; 1 lata grande de grão de bico; 8 ovos; Sal e pimenta q.b.; cominhos q.b.; 1 saqueta de queijo ralado (entre 200g a 250g).

Preparação:
Deite o azeite para um tacho. 
Descasque a cebola e os alhos. Pique-os e junte ao azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. 
Acrescente o tomate com o molho da lata. Junte o atum escorrido e o grão com o molho também. Tempere com o sal, a pimenta, os cominhos e a folha do louro. Mexa e deixe cozinhar um pouco (+ ou - 10 minutos).

Ligue o forno a 180°C. Deite tudo para uma assadeira e abra os ovos diretamente sobre o preparado. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno.
Retire apenas quando os ovos estiverem assados e o queijo gratinado.
Decore com salsa e bom apetite.

Limonada com hortelã.

  Para mim, o sabor do limão é um dos meus preferidos. Lembro-me de em criança comer limão ao natural de tanto apreciar este sabor. Hoje em dia já não o faço, mas adoro tudo o que tenha sabor a limão: iogurtes, gelados, tartes, bolos, doces, etc.

Este mês, duas pessoas ofereceram-me limão o qual eu agradeço do fundo do coração  ❤️. E já ouviram a expressão: " Se a vida te dá limoes, faz uma limonada" 😁 Então eu fiz...

Limonada com hortelã fresca:

Usei 3 limoes, de onde retirei o sumo com o  espremedor elétrico e coloquei o sumo no jarro.

Usando o copo do espremedor, acrescentei 2 vezes água ao sumo de limão e acrescentei açúcar (eu coloquei 2 colheres da colher Tupperware, mas vocês podem ir colocando a gosto). 

No final coloquei umas 8 folhas de hortelã fresca e coloquei no frigorífico.

Hum! Ficou uma delicia, mas eu sou suspeita, porque adoro limão. 😁 Eu estou a fazer a dieta 21 dias, aqui no blogue e digo-vos já... é bom emagrecer assim.

Nota: Guardei as cascas do limão, para fazer chá de limão, (0%:desperdício).

Ps: Como a minha família não está de dieta vou fazer também o desafio do Mundo doce, transformar o Limão num produto doce, esteja atento ao blogue 😁😘❤️

Sopa verde da Mãe

      

Esta sopa foi batizada pelos meus filhos de sopa verde da mãe...😶

 E porquê? porque eu gosto muito de sopas, mas, muitas delas levam legumes verdes ( agrião; espinafres; etc) e então ficam simplesmente verdes. 😂

 Vamos passar a receita desta, que é simplesmente deliciosa e onde o ingrediente especial é a alface. 😋

A 1° sopa da semana é...

Sopa verde da Mãe

 
Ingredientes: 
1 cebola 
3 dentes de alho 
5 colheres (sopa) de azeite 

300gr de batatas

1 alface grande 
Sal e piri-piri (ou pimenta) q.b. 
Água quente q.b.

Preparação: 
Descasque as batatas, parta-as aos bocadinhos e lave-as. Descasque também a cebola e os alhos e pique-os. 
Deite o azeite numa panela e coloque ao lume, acrescente a cebola e alhos e deixe refogar. 
Coloque as batatas e cubra com água quente, tempere com sal e piri-piri e coza-as por 10 minutos. Acrescente a alface e deixe cozer por mais 5 a 7 minutos (acrescente água quente se necessário). 
Passe a sopa na varinha mágica e ficará uma sopa verde deliciosa.

Em próximos postes vamos ter sopa chinesa, está curioso? Siga o blogue. 😘

Smothie de espinafres.

   Muitas vezes desejei comprar um liquidificador para fazer smothies mas🤔...você sabia que pode fazê-lo se tiver apenas uma varinha mágica? 

Eu experimentei e fica bom, tudo raladinho e cremoso.😎

Smothie de espinafres

Ingredientes: 50g de espinafres; 250 ml de bebida a base de amêndoa; 1 banana; 1 maçã.

Preparação: coloque tudo num frasco de sumo alto e bata tudo com a varinha mágica.

Comprei uma embalagem da bebida vegetal e ainda sobrou, bem como os espinafres. Assim, vou experimentar mais smothies tendo como base estes dois ingredientes e acrescentando outras frutas.
Experimente você também! 😋

A falada na cozinha

  Depois de ter feito o almoço e este ter corrido muito mal, tomei consciência que sou uma falhada na cozinha e que preciso aprender, fazer e praticar. A minha sorte é que agora tenho um marido que adora a cozinha e faz pratos dignos de um verdadeiro chef e não preciso me preocupar verdadeiramente com o ramo da alimentação, mas eu sou teimosa e vou praticar por isso teremos vários ramos a sair da cozinha.

Mas antes disso vou contar-vos um pouco do meu percurso até aqui.

Bem como vos estava a falar, o almoço era massa com carne picada mas, ficou com tão mau aspecto que ninguém o quis provar. Como não gosto de colocar comida fora "obriguei-me" a comer com a ajuda de ketchup.

Desgostosa, procurei um filme para me esquecer do sucedido e encontrei o filme"Julie&Julia". Não sabia bem o que esperar deste filme, mas, como o tema era a cozinha, decidi vê-lo.

Adorei o filme e revi-me um pouco na protagonista. O que é certo é que no final do filme tomei a decisão: 

"Eu sou uma falhada na cozinha!"- Pronto, assumi e olhem que não foi fácil admiti-lo para mim própria, quanto mais dizê-lo em voz alta. 

"Eu não percebo nada de cozinha e não faço a mínima ideia de como cozinhar muitos dos pratos feitos neste filme. Ah! Mas quero aprender. Eu vou praticar até sair alguma coisa de jeito. Eu vou adoptar o número 524 do filme e vou fazer 524 sopas, 524 saladas, e por aí fora.

Acompanhem-me nesta viagem culinária, pois se eu conseguir, vocês também conseguirão. 😁