sopa com lenda

   Conta a lenda que um frade andava a fazer peditório de esmola, mas na casa do lavrador recusaram-se a contribuir. Como o frade estava com fome pegou numa pedra para fazer sopa. Os lavradores não acreditaram que ele fosse comer sopa da pedra. E assim ele colocou água e a pedra a cozer e foi dizendo com jeitinho se tivesse mais isto, mais aquilo a sopa ficaria um primor. Os lavradores foram-lhe dando os ingredientes porque queriam vê-lo a comer a sopa da pedra.

No final o frade comeu a sopa toda e os lavradores perguntaram: Então e a pedra? Não a come também?

O frade já com a barriga cheia diz: Esta é para levar, lavar, e para fazer a próxima sopa! 

Aqui fica a receita da sopa da pedra cá de casa...mas sem pedra kkkk 

Ingredientes:
800gr de batatas
300gr de entremeada
1 chouriço de carne
1 chouriço negro
1 orelha de porco
1 farinheira
2 latas grandes de feijão encarnado
2 cebolas
2 dentes de alho
4 colher (sopa) de azeite
Sal q.b.
Piripiri q.b.

Preparação:
Lave, raspe e salgue a orelha de porco por 3 horas. Retire o sal da orelha passando-as por água corrente.
De seguida coza as carnes todas com sal e piripiri e descasque as batatas e corte-os aos quadradinhos.
Retire as carnes da água e reserve.
Coza (na água das carnes) as batatas. Corte as carnes em pedaços pequenos e às rodelas. Junte o azeite, o feijão e as carnes às batatas quando estas estiverem cozidas.

Retifique temperos. 😊

Arroz do Campo

      

Esta receita e muito fácil de fazer...embora demore um pouco (+ ou- 50 minutos desde a preparação até ao final)🤔 daí que a faça normalmente ao fim de semana, mas vale bem as pena o esforço😎. Dá para 5 pessoas aqui em casa, (e comem bem)!😋

 Arroz

 do Campo

Ingredientes:  
Arroz
Água
1 cubo de caldo de carne
1 cebola
1/4 de pimento verde
 2 dentes de alho
 2 tomates maduros
 Azeite
 Sal e pimenta
 Orégão
 500gr. de carne de porco em pedaço
 1 chouriço corrente

Preparação:
1-Refogue a cebola e os alhos num pouco de azeite. Acrescente o pimento verde e os tomates sem sementes e cortado em pedaços.
2-Coloque um pouco de água e tempere com sal, pimenta e orégão e deixe refogar por 5 minutos.
3-junte os pedaços da carne de porco ao refogado. Acrescente água se necessário. Cozinhe por 15 minutos, mas mexa de vez em quando.
4-Entretanto...coloque 2 medidas de água e junte um caldo de carne. Deixe ganhar fervura e acrescente 1 medida de arroz. Deixe cozer o arroz por volta de 8 minutos ( depende do fogão)...convém que ele não seque completamente mas que esteja cozido.
5-Misture o arroz com o refogado da carne e verta para um pirex.
6-Corte o chouriço em pedaços e decore o arroz do campo. Leve-o ao forno por cerca de 10 minutos.

Nota: se preferir esta receita dá para comer sem ir ao forno, siga a receita até ao passo 5 e sirva😁 

Bom Apetite :)

Salada de Polvo na marmita

   As saladas são fáceis de preparar e de transportar...assim aqui fica mais uma opção de marmita, é  só colocar num recipiente e já pode levar a sua salada para o emprego, para um passeio, para um piquenique...para todo lado 😍

Para fazer a  Salada de polvo

vai precisar de 1,5 kg de Polvo; 1 cebola; 1 pimento verde; 2 tomates; 1 dl de azeite; 1 dl de vinho branco; 2 colher (Sopa) de vinagre; Salsa; Sal e pimenta q.b.

Dica:

O polvo demora o seu tempo a cozer mas eu costumo usar umas dicas infalíveis para que ele fique sempre tenro. Primeiro nunca cozo o polvo fresco, ele tem que ir ao congelador durante 2 a 3 semanas.

Depois encho a panela com água fria e coloco ao lume e ponho de imediato o polvo congelado, juntamente com uma cebola descascada e tempero com sal.

Por fim deixo-o cozer por volta de 2 horas.

Para fazer a salada

Coza o polvo juntamente com a cebola e o vinho. Tempere com sal.
Corte o pimento,o tomate e o Polvo em pedaços pequenos. 
Tempere com azeite, vinagre, salsa, sal e pimenta.

Gostaram desta dica do polvo? Costumam usar outra diferente? Qual? 

Sopa de Agrião

 Sopa de agrião, simples, mas saborosa 😀 

Ingredientes:

1 molho de agrião
2 cebolas
2 dentes de alho
2 cenouras
500gr de batatas
300gr de alho francês
Sal q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho, descasque as batatas e as cenouras, corte o alho francês em pedaços e lave e arranje o agrião.

Encha uma panela com água, tempere com sal e deixe ferver. Coloque de seguida tudo dentro da panela excepto o agrião e deixe cozer.
Depois, retire do lume e rale tudo. Volte a colocar a sopa no lume e acrescente o agrião e deixe cozer mais 10 minutos mas mexa de vez em quando.

Bom Apetite 😊

Empadão de Salsichas

    No Domingo, foi dia de nos juntarmos todos á mesa e como eu adoro salsichas...(quando era pequenina a minha mãe abria uma lata de salsichas para a refeição e eu ia tirando às escondidas sem ela se aperceber. Quando ela precisava para as cozinhar, a lata já só tinha uma kkkk e ela tinha que abrir outra. Danadinha! 😀) então decidi fazer empadão de salsichas.

Todos aqui gostam de salsichas não sei a quem eles saem 😊.

Fazer empadão parece complicado mas não é. Para fazer esta receita vão precisar de: 

2 kg de batatas; 2 latas de salsichas; 1 lata de ervilhas; 1 lata de tomate pelado; 1 cebola; Sal e pimenta; 1 embalagem de queijo em fatias; 2 dentes de alho; 50g de margarina; 2 gemas; 4 colher (sopa) de azeite; 1 chouriço corrente.

Se pretenderem aprender a fazer o empadão de salsichas assistam ao vídeo que já gravei há algum tempo.

Gostam deste tipo de vídeos? Gostariam que eu fizesse novos vídeos com novas receitas?

Que tipo de receitas gostariam de ver aqui no canal?

carne de porco à alentejana

      

Na altura, quando aprendi esta receita ela era um pouco diferente...levava menos massa de pimentão e mais picles,etc ..não gostei, não fã de picles 😶
Assim alterei-a um pouco e hoje em dia adoro :)

Ingredientes:

• 600gr. de carne de porco aos pedaços.
• 1 kilo de ameijoa vietnamita.
• 3 colh. (sopa) de massa de pimentão.
• Vinho branco q.b.
• 5 colh. (sopa) de azeite.
• 5 dentes de alho.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Batatas fritas.

Antecipação:

1. Numa bacia, coloque a carne de porco e cubra com vinho branco.
2. Pique os alhos e acrescente a carne.
3. Adicione a massa de pimentão e mexa para envolver todos os ingredientes.
4. Deixe marinar durante algumas horas...se preferir pode deixar de um dia para o outro.
5. Passe as amêijoas por água várias vezes para as lavar. Se comprar amêijoas congeladas já lavadas, avance este passo.
6. Coloque as amêijoas em água e sal para abrirem.

Preparação:

1. Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer um pouco.
2. Retire a carne da marinada e ponha sobre o azeite. Deixe alourar a carne e de seguida verta a marinada. Refogue por 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando.
3. Escorra as amêijoas, coloque-as dentro do tacho, mexa e deixe por mais 5 minutos.
4. Enfeite com orégãos.

Acompanhar:

• Corte as batatas aos quadradinhos, frite-as e misture a carne.
• Corte as batatas aos palitos e acompanhe com a carne.
• Faça um arroz branco e seco e acompanhe com a carne.
• Salteie diferentes legumes e acompanhe com a carne.

Bom Apetite :)

Sopa Tigpo

    

Estão surpreendidos com o nome desta sopa? Kkkk Eu também.
Perguntei aos meus filhos qual o nome que queriam dar a esta sopa, já que eles ajudaram na sua confecção...depois de vários nomes ficou sopa Tigpo. Se olharem bem para a foto percebem porquê kkkk.

Ora aqui vai a receita, é muito fácil de fazer.

Sopa tigpo

Ingredientes:
2 latas grandes de grão de bico
3 alhos franceses
2 chuchu médios
2 cebolas
2 dentes de alho
Sal
Opcional:
Queijo flamengo ralado.

Preparação:
Encha uma panela com água.
Descasque e pique as cebolas, os alhos e os chuchu. Lave e corte os alhos franceses.
Quando a água estiver a ferver, coloque tudo lá dentro e tempere com sal e deixe cozer por 15 minutos. Acrescente o grão de bico e deixe cozer por mais 5 minutos.
Tire do lume e rale a sopa.

Opção decorativa e saborosa:
Pegue num pouco de queijo flamengo e raspe diretamente no prato. A quantidade de queijo fica ao seu gosto.

Bom Apetite :)

Salada de Cavala

    No meu último emprego tive a oportunidade de experimentar cavala. 🤔

 Estava um pouco receosa. Para aproveitar a promoção comprei 6 latas de cavala em conserva e não sabia se iria gostar...mas adorei. Acho até que a cavala em conserva é mais saborosa do que o atum.😋

Voltei a comprar cavala ( estava com desconto de 50% no supermercado😉) 

e fiz esta comidinha...salada de cavala 

 

Ingredientes: 1 pacote de massa riscada; 4 latas de cavala em conserva; 4 ovos; 1 pepino; 1 tomate grande; 1 cebola; 1 lata de azeitonas pretas; azeite, vinagre e sal q.b.

Preparação: Coza a massa em água e sal. Coza os ovos em água a ferver por 10 minutos.
Escorra a massa e deixe arrefecer.
Descasque os ovos e deixe-os arrefecer.
Corte o pepino às rodelas, o tomate aos bocados e a cebola em meias luas.
Junte a massa, acrescente os ovos cortados aos bocados, as azeitonas e as latas de cavala escorridas.
Tempere com azeite, vinagre e sal quanto baste.
Envolva tudo.

E vocês já comeram cavala em conserva?

Nota: tenham atenção ao tempo de cozedura da massa! A minha cozeu de mais porque me esqueci dela na panela 😌... não faça como a falhada na cozinha. Verifique o tempo de cozedura na embalagem e respeite-o 😀
 

Fusilli de legumes.

      

Esta receita é ótima e fica muito colorida. 

Quem gosta de legumes adora de certeza...😋 Fusilli de legumes!

Ingredientes:
    500g de massa fusilli
    1 cebola
    4 dentes de alho
    5 colh (sopa) de azeite
    3 colh. (sopa) de polpa de tomate
    Vinho branco q.b.
    3 cenouras
    200g de brócolos
    1 frasco de cogumelos laminados
    1/2 pimento vermelho
    Sal e piri piri q.b.
    Folhas de coentros picadas (opcional)

Preparação:
Coza o fusilli em água quente com sal q.b. pelo tempo indicado na embalagem. 
Depois de cozida, escorra-a e reserve.

Separe os brócolos em raminhos pequenos, corte a cenoura em quadradinhos e leve ambos a cozer com água e sal por 7 minutos. Escorra e reserve.

Numa frigideira, refogue em azeite a cebola e os alhos. Deite depois a polpa de tomate e mexa.

Junte na frigideira os cogumelos e deite vinho branco sempre que necessário.

Envolva tudo por fim, a massa, a cenoura, os brócolos na mistura da frigideira.

Retire do lume e salpique com folhas picadas de coentros.

Bom Apetite :)

Frango bêbado.

      

Este frango ficou bêbado antes de ir para o forno 😂 ou será que fui eu que fiquei depois de o comer...🤔 faça a receita e descubra por si mesma 😁

Ingredientes:1 frango1 lata de cerveja1 pacote de natas de culinária1 lata de cogumelos laminados1 pacote de sopa de cebola

Preparação:

1- Corte o frango aos pedaços e retire-lhe a pele.2- Disponha os pedaços do frango num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe-os com o conteúdo do pacote da sopa de cebola.3- De seguida regue com a cerveja (envolva bem).4- Leve ao forno a 190° e deixe assar durante 40 minutos.5- Quando o frango estiver assado, regue-o com as natas e acrescente os cogumelos laminados escorridos.6- Leve ao forno mais 15 minutos.7- Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite :)

E vocês? Qual foi o vosso jantar?

Pequeno almoço

  Hoje lembrei-me de vos deixar ideias para o pequeno almoço.

São saborosos, equilibrados, variados e respeitam a regra dos três  grupos. (Leite, cereais e fruta)

Experimente 😁

Segunda feira-Torrada com manteiga; leite com cevada e uma peça de fruta (esqueci-me de a incluir na fotografia, começo bem 😅)

 Terça feira- Pão; queijo; sumo de laranja.

 Quarta feira- Bolachinhas; queijo; sumo de laranja. 

Quinta feira- Iogurte; bolachas de manteiga; ananás. 

Sexta feira- Pão com manteiga; leite achocolatado; pera. 

 Sábado- Bolachas; leite achocolatado; kiwi. 

 Nota: esta lista serve também para os seus lanches da tarde.

E você? Já tomou o seu pequeno almoço hoje? E o lanche da tarde?
Cuide da sua alimentação!

Sopa cremosa de espinafre.

 Não sei o que me deu, apeteceu-me fazer sopa. Será que estou doente? kkk

Como queria uma sopa rápida fui ao congelador e tirei um saco de 765g de cenouras, mais um saco de 765g de espinafres e pousei-os na banca para descongelarem um pouco.

Depois abri os sacos e coloquei o interior numa panela para ir ao lume. Temperei com sal e um fio de azeite  e deixei cozer.

De vez em quando mexia para que a água dos espinafres se fosse soltando e fui colocando aos poucos 3 copos de água (até cobrir os legumes). Deixei ferver e arrefecer um pouco para a ralar.

No final coloquei metade de uma lata das grandes de feijão encarnado com o molho do mesmo.

No final rectifiquei o meu prato com um pouco de sal fino e ficou maravilhosa.

Massa com ingrediente A

      

Existem ingredientes que fazem toda a diferença numa refeição. A estrela desta massa é o açafrão das índias. Experimente!
 
 Ingredientes:
    500gr de massa esparguete
    4 dentes de alho
    3 colh. (sopa) de manteiga
    Sal q.b.
    Coentros q.b.
    1fatia grossa ( + ou - 150gr) de fiambre
    15 a 20 rodelas de chouriçao
    Molho de soja q.b.
    1 colh. (sopa) de açafrão das índias em pó
    1 pacote de queijo ralado (150gr)

Preparação:
    Coza a massa esparguete em água e sal.
    Descasque e pique os alhos.
    Corte em quadradinhos o fiambre e o chouriçao.
    Derreta a manteiga numa panela em lume brando com os alhos, junte o fiambre, o chouriçao, o orégão, açafrão e Regue com o molho de soja.
    Escorra a massa e junte ao preparado anterior. Misture bem.
    Deite tudo para um para um pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até este derreter.

Bom apetite e bom Domingo.

Papelão de massa

   Quando me dá a preguiça de fazer almoço e jantar opto por fazer um panelão de massa. Adoro massas!

Faço uma grande panela que comemos ao almoço e aqueço o que sobra ao jantar.

Por vezes isso nem sempre funciona... especialmente quando a comida fica muito saborosa e em vez de comerem um prato, repetem e repetem até ficarem cheios. Se eu fico aborrecida? Nem por isso...fico bastante feliz porque sei que todos a adoraram.

Panelão de massa

Já não me lembro bem das quantidades porque foi improvisada na hora, mas foi algo do género...1 cebola; 2 dentes de alho; azeite; 1 frango; 1 lata de cogumelos; 3 salsichas; 1 pacote de natas; cenoura.

Para fazer é muito fácil, faça um estrugido com o azeite, cebola, cenoura e alho, coloque o frango a alourar. Regue com um pouco de vinho branco. Deixe apurar. Acrescente água. Deixe o frango cozer por 15 minutos. Junte os cogumelos e as salsichas aos pedacinhos. Coloque a massa para cozer. Quando está estiver cozida acrescente as natas e vá mexendo de vez em quando. E já está. Simples e muito gostoso.

Como adoro massas vai ter receitas de massas aqui no blogue. E como não sou tao fã  de arroz, eles vão ficar juntinhos para se apoiarem um ao outro, mas não se admirem se tiver mais receitas de massa do que arroz. Procure a etiqueta Massas e arroz.

Salada com tostas

  

Esta salada é simplesmente deliciosa! 

Os ingredientes são simples mas a sua irreverência está no molho. 

Levemente picante, é ideal para acompanhar com tostas.

Ingredientes:

Alface

Tomate cherry

Pepino

Chouriçao

Fiambre

Salsicha

Alho

Cenoura

Milho

Sementes de sesamo

O molho:

Azeite 

Sal

Vinagre

Pimenta preta

Iogurte açucarado 

Sumo de limão 

Pimentão doce 

Açafrão das Indias 

Cebolinho

Opção:

Tostas. Coloque um pouco da salada em cima de uma tosta e saborei-a...