sopa com lenda

   Conta a lenda que um frade andava a fazer peditório de esmola, mas na casa do lavrador recusaram-se a contribuir. Como o frade estava com fome pegou numa pedra para fazer sopa. Os lavradores não acreditaram que ele fosse comer sopa da pedra. E assim ele colocou água e a pedra a cozer e foi dizendo com jeitinho se tivesse mais isto, mais aquilo a sopa ficaria um primor. Os lavradores foram-lhe dando os ingredientes porque queriam vê-lo a comer a sopa da pedra.

No final o frade comeu a sopa toda e os lavradores perguntaram: Então e a pedra? Não a come também?

O frade já com a barriga cheia diz: Esta é para levar, lavar, e para fazer a próxima sopa! 

Aqui fica a receita da sopa da pedra cá de casa...mas sem pedra kkkk 

Ingredientes:
800gr de batatas
300gr de entremeada
1 chouriço de carne
1 chouriço negro
1 orelha de porco
1 farinheira
2 latas grandes de feijão encarnado
2 cebolas
2 dentes de alho
4 colher (sopa) de azeite
Sal q.b.
Piripiri q.b.

Preparação:
Lave, raspe e salgue a orelha de porco por 3 horas. Retire o sal da orelha passando-as por água corrente.
De seguida coza as carnes todas com sal e piripiri e descasque as batatas e corte-os aos quadradinhos.
Retire as carnes da água e reserve.
Coza (na água das carnes) as batatas. Corte as carnes em pedaços pequenos e às rodelas. Junte o azeite, o feijão e as carnes às batatas quando estas estiverem cozidas.

Retifique temperos. 😊

Arroz do Campo

      

Esta receita e muito fácil de fazer...embora demore um pouco (+ ou- 50 minutos desde a preparação até ao final)🤔 daí que a faça normalmente ao fim de semana, mas vale bem as pena o esforço😎. Dá para 5 pessoas aqui em casa, (e comem bem)!😋

 Arroz

 do Campo

Ingredientes:  
Arroz
Água
1 cubo de caldo de carne
1 cebola
1/4 de pimento verde
 2 dentes de alho
 2 tomates maduros
 Azeite
 Sal e pimenta
 Orégão
 500gr. de carne de porco em pedaço
 1 chouriço corrente

Preparação:
1-Refogue a cebola e os alhos num pouco de azeite. Acrescente o pimento verde e os tomates sem sementes e cortado em pedaços.
2-Coloque um pouco de água e tempere com sal, pimenta e orégão e deixe refogar por 5 minutos.
3-junte os pedaços da carne de porco ao refogado. Acrescente água se necessário. Cozinhe por 15 minutos, mas mexa de vez em quando.
4-Entretanto...coloque 2 medidas de água e junte um caldo de carne. Deixe ganhar fervura e acrescente 1 medida de arroz. Deixe cozer o arroz por volta de 8 minutos ( depende do fogão)...convém que ele não seque completamente mas que esteja cozido.
5-Misture o arroz com o refogado da carne e verta para um pirex.
6-Corte o chouriço em pedaços e decore o arroz do campo. Leve-o ao forno por cerca de 10 minutos.

Nota: se preferir esta receita dá para comer sem ir ao forno, siga a receita até ao passo 5 e sirva😁 

Bom Apetite :)

Salada de Polvo na marmita

   As saladas são fáceis de preparar e de transportar...assim aqui fica mais uma opção de marmita, é  só colocar num recipiente e já pode levar a sua salada para o emprego, para um passeio, para um piquenique...para todo lado 😍

Para fazer a  Salada de polvo

vai precisar de 1,5 kg de Polvo; 1 cebola; 1 pimento verde; 2 tomates; 1 dl de azeite; 1 dl de vinho branco; 2 colher (Sopa) de vinagre; Salsa; Sal e pimenta q.b.

Dica:

O polvo demora o seu tempo a cozer mas eu costumo usar umas dicas infalíveis para que ele fique sempre tenro. Primeiro nunca cozo o polvo fresco, ele tem que ir ao congelador durante 2 a 3 semanas.

Depois encho a panela com água fria e coloco ao lume e ponho de imediato o polvo congelado, juntamente com uma cebola descascada e tempero com sal.

Por fim deixo-o cozer por volta de 2 horas.

Para fazer a salada

Coza o polvo juntamente com a cebola e o vinho. Tempere com sal.
Corte o pimento,o tomate e o Polvo em pedaços pequenos. 
Tempere com azeite, vinagre, salsa, sal e pimenta.

Gostaram desta dica do polvo? Costumam usar outra diferente? Qual? 

Sopa de Agrião

 Sopa de agrião, simples, mas saborosa 😀 

Ingredientes:

1 molho de agrião
2 cebolas
2 dentes de alho
2 cenouras
500gr de batatas
300gr de alho francês
Sal q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho, descasque as batatas e as cenouras, corte o alho francês em pedaços e lave e arranje o agrião.

Encha uma panela com água, tempere com sal e deixe ferver. Coloque de seguida tudo dentro da panela excepto o agrião e deixe cozer.
Depois, retire do lume e rale tudo. Volte a colocar a sopa no lume e acrescente o agrião e deixe cozer mais 10 minutos mas mexa de vez em quando.

Bom Apetite 😊

Empadão de Salsichas

    No Domingo, foi dia de nos juntarmos todos á mesa e como eu adoro salsichas...(quando era pequenina a minha mãe abria uma lata de salsichas para a refeição e eu ia tirando às escondidas sem ela se aperceber. Quando ela precisava para as cozinhar, a lata já só tinha uma kkkk e ela tinha que abrir outra. Danadinha! 😀) então decidi fazer empadão de salsichas.

Todos aqui gostam de salsichas não sei a quem eles saem 😊.

Fazer empadão parece complicado mas não é. Para fazer esta receita vão precisar de: 

2 kg de batatas; 2 latas de salsichas; 1 lata de ervilhas; 1 lata de tomate pelado; 1 cebola; Sal e pimenta; 1 embalagem de queijo em fatias; 2 dentes de alho; 50g de margarina; 2 gemas; 4 colher (sopa) de azeite; 1 chouriço corrente.

Se pretenderem aprender a fazer o empadão de salsichas assistam ao vídeo que já gravei há algum tempo.

Gostam deste tipo de vídeos? Gostariam que eu fizesse novos vídeos com novas receitas?

Que tipo de receitas gostariam de ver aqui no canal?

carne de porco à alentejana

      

Na altura, quando aprendi esta receita ela era um pouco diferente...levava menos massa de pimentão e mais picles,etc ..não gostei, não fã de picles 😶
Assim alterei-a um pouco e hoje em dia adoro :)

Ingredientes:

• 600gr. de carne de porco aos pedaços.
• 1 kilo de ameijoa vietnamita.
• 3 colh. (sopa) de massa de pimentão.
• Vinho branco q.b.
• 5 colh. (sopa) de azeite.
• 5 dentes de alho.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Batatas fritas.

Antecipação:

1. Numa bacia, coloque a carne de porco e cubra com vinho branco.
2. Pique os alhos e acrescente a carne.
3. Adicione a massa de pimentão e mexa para envolver todos os ingredientes.
4. Deixe marinar durante algumas horas...se preferir pode deixar de um dia para o outro.
5. Passe as amêijoas por água várias vezes para as lavar. Se comprar amêijoas congeladas já lavadas, avance este passo.
6. Coloque as amêijoas em água e sal para abrirem.

Preparação:

1. Num tacho, coloque o azeite e deixe aquecer um pouco.
2. Retire a carne da marinada e ponha sobre o azeite. Deixe alourar a carne e de seguida verta a marinada. Refogue por 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando.
3. Escorra as amêijoas, coloque-as dentro do tacho, mexa e deixe por mais 5 minutos.
4. Enfeite com orégãos.

Acompanhar:

• Corte as batatas aos quadradinhos, frite-as e misture a carne.
• Corte as batatas aos palitos e acompanhe com a carne.
• Faça um arroz branco e seco e acompanhe com a carne.
• Salteie diferentes legumes e acompanhe com a carne.

Bom Apetite :)

Sopa Tigpo

    

Estão surpreendidos com o nome desta sopa? Kkkk Eu também.
Perguntei aos meus filhos qual o nome que queriam dar a esta sopa, já que eles ajudaram na sua confecção...depois de vários nomes ficou sopa Tigpo. Se olharem bem para a foto percebem porquê kkkk.

Ora aqui vai a receita, é muito fácil de fazer.

Sopa tigpo

Ingredientes:
2 latas grandes de grão de bico
3 alhos franceses
2 chuchu médios
2 cebolas
2 dentes de alho
Sal
Opcional:
Queijo flamengo ralado.

Preparação:
Encha uma panela com água.
Descasque e pique as cebolas, os alhos e os chuchu. Lave e corte os alhos franceses.
Quando a água estiver a ferver, coloque tudo lá dentro e tempere com sal e deixe cozer por 15 minutos. Acrescente o grão de bico e deixe cozer por mais 5 minutos.
Tire do lume e rale a sopa.

Opção decorativa e saborosa:
Pegue num pouco de queijo flamengo e raspe diretamente no prato. A quantidade de queijo fica ao seu gosto.

Bom Apetite :)