Marisqueira

 Hoje vou contar-vos uma relato de um pequeno/grande negócio...é uma história verídica que me aconteceu há alguns anos atrás. 🤭 

Depois de uma semana intensa de trabalho, resolvemos nos presentear com um miminho- jantar uma cataplana de marisco numa marisqueira em Vila Franca de Xira.

Pelo caminho íamos animados e sonhávamos com um jantar calmo onde se aprecia a conversa e a comida...mas o nosso sonho afinal virou um pesadelo.

Não tinha ideia de contar este momento aqui no blogue, por isso não tirei fotos...decidi contar porque a vida e feita de experiencias, umas boas e outras más e esta foi decididamente muito má.
A minha cara antes e depois do jantar.


Aconteceu assim:
Chegamos à marisqueira e pedimos a cataplana de marisco mas foi-nos informado de imediato que não serviam esse menu. Ficamos naquele estado de Ohhh! Que pena...mas estávamos numa marisqueira, certo? Não faltam pratos maravilhosos de peixe e marisco, certo?

Folheei a ementa e escolhemos o polvo à lagareiro, mas mais uma vez a empregada disse que só serviam esses pratos à hora do almoço e colocou-me na página das ementas da noite.

Fiquei parada no tempo a olhar para a ementa porque tinham 6 pratos de carne à escolha, (mas quem vai a uma marisqueira tem a intensão de comer marisco e não carne, não é verdade?) e um prato de peixe: Arroz de marisco.

A empregada vendo-me a olhar para a ementa pergunta-me:
- Está difícil a escolha?
E eu respondi:
- Não, vai ser arroz de marisco.- e perguntei logo de seguida, porque é que numa marisqueira nos davam como opção única o arroz de marisco.
A resposta foi:
- Já servimos assim há mais de 40 anos.
Fiquei sem palavras...
Mas pensamos:
-Bem..se servem arroz de marisco há mais de 40 anos é porque deve ser muito bom.- aguardamos expectantes.

O que nos foi servido nem sei bem explicar...vou designar de arroz de sapateira com ameijoas porque um arroz de marisco é servido com diferentes tipos de marisco ( amêijoa, camarão, sapateira, berbigão, etc.) mas este tinha apenas 5 amêijoas e uma parte inteira de uma sapateira.

Faço-vos esta pergunta:
- Como é que conseguem comer um arroz de sapateira ( inteira e com molho) de garfo e faca?

Pensamos sinceramente que alguém estava a brincar connosco mas, mantivemos a calma, pedimos a tábua e o martelo, comemos a sapateira e por fim comemos "arroz com arroz".

Não pedimos sobremesa, nem café. Pagamos uma "nota preta".
Não reclamamos...

Não sabemos se costumam servir este "suposto arroz de marisco " há 40 anos...o que é certo é que...
Nunca mais lá volto!

Fim da história! 🙃

Sopa de mistura chinesa

  E tal como prometido, está semana temos a receita de sopa chinesa.

Na semana passada tinha-me esquecido de comprar um ingrediente fundamental...a mistura chinesa. Já vos aconteceu? Sair para comprar um produto e trazer outras coisas menos aquilo que saíram para comprar?
Fica a lição...nunca saiam de casa sem lista de compras.

Agora vamos a receita da sopa da semana.

Sopa chinesa

Para fazer a sopa chinesa vai precisar de: 1 courgete; 2 cenouras; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 embalagem de mistura de legumes chinesa; azeite q.b.; sal q.b.

Preparação:
Descasque a courgete e a cenoura e corte em pedaços pequenos.
Refogue numa panela a cebola e o alho em azeite e depois junte os legumes que cortou.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando e acrescente água se necessário.
Cubra com água e deixe cozer por mais 20 minutos, retire do lume e fale a sopa na varinha mágica.
Volte a colocar a sopa ao lume e acrescente a mistura de legumes chinesa e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando.
Teste a consistência, acrescente água se necessário e verifique o sal.

Marmita de legumes chinesa

 Gosto muito da mistura de legumes chinesa e resolvi comprar uma nova embalagem para levar para o emprego. 😎 

Tinha uma sobra de carnes (um pouco de peito de frango e uma bifana) e aproveitei.

Preparação da marmita:
Primeiro comecei por refogar em azeite o alho, depois coloquei a mistura chinesa para saltear.
Acrescentei as carnes partidas aos bocadinhos, envolvi no salteado e 10 minutos depois estava a marmita feita para o dia seguinte.

Rápida, prática, zero desperdício e saudável! Agora já não há desculpas para não levar o seu almoço para o emprego. Aproveite a sugestão e faça você mesma as suas marmitas.😉

Ora vejam se não ficou apetitosa.😀

Salada de masa espirais

      

As saladas são muito nutritivas. Elas podem ter como base os legumes ou as massas. Se preferir a base de massa, escolha massas curtas como espirais, conchas, cotovelos, etc.
Aqui fica uma sugestão de uma salada que tem como base a massa de espirais.
Salada de massa do mar😋

Ingredientes:
    Massa espirais cozidas
    Rúcula
    Requeijão
    Lombinhos do mar
    Pimento vermelho
    Sal 

Preparação e decoração:
(porque os olhos também comem)

    Coza a massa e escorra a água. Use a massa como base da sua salada.
    No centro, coloque as folhas de rúcula e por cima o requeijão.
    Parta bocados dos lombinhos e disponha ao redor da rúcula.
    Corte tiras do pimento vermelho e disponha aleatoriamente sobre a salada.
    Decore com mais umas folhas de rúcula.
    Tempere com sal.

Opções:
Pode comer apenas temperada com sal que fica deliciosa ou usar um molho a sua escolha.
 
Nota:
Os lombinhos do mar e um produto já confeccionado e ultra congelado para saladas. Se não encontrar este produto pode colocar em substituição outros, como lagostins, caranguejo, delicias do mar, etc.

Bom apetite :)

Sopa com massa esparguete

  Sopa com massa esparguete? Eu sei, eu sei, fiquei de vos trazer a receita da sopa chinesa e trago-vos uma sopa com massa esparguete. 😐

A verdade é que me esqueci de comprar um ingrediente essencial para fazer a sopa chinesa 😑 e então alterei os planos e assim a sopa da semana é...

Sopa com massa esparguete

E sim.
É muito boa.
 
Ingredientes:
    200gr de massa esparguete
    700gr de batatas
    3 cenouras
    2 nabos
    1 couve lombarda
    1 cebola
    2 dentes de alho
    1 cubo de caldo de frango
    Fio de azeite
    Sal q.b.
    Piripiri q.b.
Preparação:
    Encha um panela com água e deixe ferver.
    Descasque, lave e corte as cebolas, os alhos e as batatas e deite-os para uma panela.
    Tempere com sal, piripiri, junte o caldo de frango e o azeite e deixe cozinhar (+ ou - 20 minutos).
    Entretanto Descasque, lave e corte os nabos, as cenouras e a couve.
    Retire as batatas do lume e rale. Volte a colocar no lume e acrescente os nabos, as cenouras e a couve. Deixe cozer por 10 minutos e coloque a massa esparguete partida ao meio.
    Deixe cozer por mais 15 minutos mas mexa de vez em quando.

Bom Apetite :)

Irritação na cozinha

    

Quem nunca tentou abrir um lata de feijão e ficou com a argolinha na mão?🤔

A sério, é uma coisa que me irrita! Estava a fazer uma receita e no momento que preciso de colocar o tomate pelado na frigideira, porque a cebola já estava alourada, o raio da argola parte-se.🎃
Oh! Depois tenho que pegar na faca e abrir manualmente, correndo o risco de me cortar ao mínimo descuido. 
Ah! E a cebola apesar de ser retirada do lume ficou moreninha. 😑
Bolas, bolas, bolas.📣
Depois de dizer mentalmente muitos palavrões a lata, respiro fundo e continuo a fazer a minha receita. 😎

Já vos aconteceu o mesmo?
O que é que mais vos irrita na cozinha?

Sopa aveludado de cenoura

   Estava um pouco doente e senti que precisava de me alimentar bem para ajudar as defesas do meu corpo a combater o meu mal, mas não tinha paciência para fazer nada.

Assim decidi fazer uma sopa que demorasse pouco tempo, e que não tivesse muitos ingredientes na sua preparação. 

Fiz uma sopa aveludada de cenoura. Esta é uma sopa simples, fácil de fazer e muito cremosa. Até parece veludo 🤣

Ingredientes: 600gr. de cenoura; 3 batatas médias; 1 cebola grande; 1,5 litro de água; 4 colheres (sopa) de azeite; sal q.b.; oregao q.b.( opcional).

Preparação: Coloque a água numa panela e deixe ferver. Entretanto descasque as cenouras, as batatas e a cebola, lave-as, parta-as aos bocadinhos e junte-os à  panela. Adicione o azeite, tempere com sal e deixe cozinhar por 25 minutos.

Retire do lume, rale tudo na varinha mágica, coloque numa tigela bonita e decore com oregãos.

E aqui está ela, aveludada e bonita 😄

No próximo mês (Maio) temos o mês das cores. Está sopa é laranja e entra já para o mês mais colorido deste blogue. 😁

Ah! Bom apetite!

Fusilli de legumes

      

Esta receita é ótima e fica muito colorida. 

Quem gosta de legumes adora de certeza...😋 Fusilli de legumes!

Ingredientes:
    500g de massa fusilli
    1 cebola
    4 dentes de alho
    5 colh (sopa) de azeite
    3 colh. (sopa) de polpa de tomate
    Vinho branco q.b.
    3 cenouras
    200g de brócolos
    1 frasco de cogumelos laminados
    1/2 pimento vermelho
    Sal e piri piri q.b.
    Folhas de coentros picadas (opcional)

Preparação:
Coza o fusilli em água quente com sal q.b. pelo tempo indicado na embalagem. 
Depois de cozida, escorra-a e reserve.

Separe os brócolos em raminhos pequenos, corte a cenoura em quadradinhos e leve ambos a cozer com água e sal por 7 minutos. Escorra e reserve.

Numa frigideira, refogue em azeite a cebola e os alhos. Deite depois a polpa de tomate e mexa.

Junte na frigideira os cogumelos e deite vinho branco sempre que necessário.

Envolva tudo por fim, a massa, a cenoura, os brócolos na mistura da frigideira.

Retire do lume e salpique com folhas picadas de coentros.

Bom Apetite :)

Qual é a bebida do Amor.

 Já sabem que estou a fazer a dieta 21 dias, que me recuso-me a beber refrigerantes e que agora bebo, água, chás e agora água com sabores.

Como a família é grande, fiz meio Garrafão de 5L e dá para a familia toda, assim também os influencio a optarem por bebidas mais saudáveis.

A água que fiz é de frutos vermelhos, ou seja, vermelha..para isso precisa apenas:

• 2,5,L de água
• 1 embalagem de frutos vermelhos congelado
• Açúcar ( opcional)

Bata no liquidificador os frutos vermelhos. Misture com a água e adicione açúcar caso queira uma água mais doce.

É  rápido e muito fácil de fazer!

Como estamos a chegar ao mês do Amor coloquei uns bombons a decorar, não são para mim, mas é uma excelente ideia para fazer uma surpresa à sua cara metade no dia dos Namorados ou para mimar alguém quando pretender.

Qual é a bebida do Amor? É vermelha! Ai o amor, ai o amor. (Ps: Enquanto escrevi este surgiu-me no pensamento este refrão e estava sempre a cantarola-lo 😁)

Agora vocês! Qual é a bebida do Amor? É vermelha! Aí o amor, ai o amor. 😅

O que fazer com sobras de frango

    Sobrou frango da refeição anterior? 

Não sabe o que pode fazer com ele?🤔
Aqui vai uma dica bem rápida e deliciosa.

 Sande de frango com maionese e ananás

Ingredientes:
    Sobras de frango
    Maionese q.b.
    Cacetinhos
    Ananás em pedaços

Preparação:

    Retire as peles do frango se as tiver.
    Retire todos os ossos.
    Desfie o frango em pedaços pequenos.
    Numa travessa misture o frango com maionese.
    Abra o pão e barra com a mistura.
    Coloque por cima umas rodelas de ananás.

E está pronta a comer e é  uma delícia. 😀

lista de P.A para 7 dias

    Tal como prometido aqui está a Lista de pequenos almoços da semana seguindo a regra dos três grupos alimentares (pode usa-la também para os lanches da tarde).

1- Leite com cereais integrais e uma laranja

2- Salada de fruta com iogurte e duas bolachas (esta contem abacaxi, morangos e iogurte de aroma de coco).

3- Um copo de leite com achocolatado em pó, um pão escuro com manteiga e uma Clementina.

4- Um copo de sumo de frutos vermelhos e uma fatia de pão tipo familiar com queijo fresco.

5- Chá de camomila, bolachas de canela, uma fatia de queijo e uma pera.

6- Leite com café, 2 torradas com doce de morango.

7- Sumo de frutos vermelhos, pão integral com queijo de amendoins.

E vocês? Costumam tomar um pequeno almoço completo?
Já fizeram a lista para a próxima semana?

Não tenho paciência para as batatas fritas

  Vocês pensam que é fácil fritar batatas?

Pois mas para mim não é...primeiro tenho que ter paciência que o óleo aqueça e esteja à  temperatura ideal.

E como é  que eu sei qual a temperatura ideal? Não dá para simplesmente colocar lá o dedo para saber, não é? 😅

SIM! Eu já experimentei fazer o truque da batata que é  a de colocar uma batata dentro da frigideira e se ela começar logo a fritar é porque está pronto a ser usado, mas isto não é uma ciência exata...🤔

Depois de colocar as batatas a fritar há que esperar que elas fitem. Não convém tira-las antes do tempo porque ficam estaladiças mas também não é bom deixa-las lá  demais pois esturricam.

Mas qual é  o tempo ideal para ficarem perfeitas?

O que é  certo é que não se deve sair de perto delas para as poder controlar. Haja paciência! 😏

Bem cá em casa não tenho muita paciência para as batatas, assim que elas são raras na nossa ementa mas quando faço, faço. Ora digam lá se não ficaram amarelinhas? 😁

E vocês? Têm paciência para as batatas ou nem por isso?

Arroz de bruxelas

      

Arroz de Bruxelas

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
4 colh. de (sopa) de óleo
200g de couves de Bruxelas congeladas
Arroz
200g de Bacon em pedaços

Preparação:Pique a cebola e o alho. Refogue no óleo. Junte o Bacon e deixe alourar.
Depois as couves de Bruxelas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Mexa de vez em quando e acrescente água se achar necessário.
Coloque o arroz, envolva. Acrescente a água. Cozinhe-o por 15 minutos (+ou-).

Quando ficou pronto, coloquei num tamparuere e não o fechei logo, deixei arrefecer. Depois coloquei na lancheira junto com os talheres, individual, guardanapo, caixa da sopa, etc.

Pronto a marmita ficou pronta num instante. 😋

E vocês? Costumam levar comida para o trabalho ou almoçam fora?

Arroz de frango com ananás

      Sobrou frango?

Faça uma refeição nova com as sobras do frango. Arroz de frango tostado.

Ingredientes:

    Arroz
    Sobra de frango
    Maionese
    Ovo
    Ananás

Preparação:

    Retire as peles e os ossos ao frango
    Desfie o frango em pedaços pequenos
    Numa assadeira, misture o frango com maionese. Reserve.
    Faça arroz ( não deixe secar completamente).
    Envolva uma parte do arroz na mistura de frango. 
    Cubra tudo com o restante arroz.
    Deite por cima do arroz 2 gemas batidas e pedaços de ananás.
    Leve ao forno até ficar dourado.

Bom Apetite 😀

Gratinado de Salsichas

     

Ingredientes:
4 salsichas de aves
1 chouriço de carne
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de carne 
1 tomate
1 queijo mozzarella 
1 saquinho de queijo ralado
1 pacote de macorronete
Vinho, azeite, sal e coentros q.b.

Preparação:
Comece por cortar as salsichas a meio e ao comprido e frite-as num pouco de azeite. Reserve.
Coza a massa em água fervente com um caldo de frango. Coe e reserve.
Refogue a cebola e os alhos em azeite. Junte o tomate, o queijo mozzarella, as salsichas e a chouriça em rodelas. Mexa de vez em quando. Deixe que o tomate se desfaça e o queijo derreta. Regue com vinho e deixe apurar.
Coloque a massa num pires e incorpore o preparado da chouriça. Cubra tudo com o queijo ralado. E serpenteia com folhinhas de coentros.
Leve ao forno até o queijo ficar gratinado.

Gostaram da receita?

Sopa Lomba flash

  Quer saber como fazer as suas sopas no dia a dia de uma forma mais rápida? Continue a ler... 😉

Sopa lomba flash!

Ingredientes:
    1 couve lombarda
    200gr de feijão verde
    2 cenouras
    700gr de batatas
    1 cebola grande
    2 dentes de alho
    Sal e azeite q.b.

Preparação:
    Encha uma panela com água e deixe ganhar fervura.
    Entretanto descasque, lave e corte em pedaços as batatas, a cebola, os dentes de alho.
    Coloque dentro da panela, tempere com sal e deixe cozer.
    Retire do lume e reduza a sopa a puré.
    Corte o feijão verde em retângulos e de seguida corte a couve ao meio e depois em tiras finas e a cenoura às rodelas.
    Coloque tudo na sopa, adicione o azeite e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Dicas: 
    Compre os ingredientes para a sopa quando fizer as suas compras.
    Quando chegar a casa, lave todos os legumes ( o feijão verde, a couve, as cenouras) corte-os e congele-os separadamente.

    Nota: Pode também picar e congelar a cebola e os alhos. Já as batatas não aconselho :)
    Quando decidir fazer a sua sopa é só aquecer a água e colocar lá os ingredientes necessários e deixar cozer.

Espero que tenham gostado desta dica, até a próxima sopa da semana 😊